به نقل از «همشهری آنلاین»

انتخاب‌های بد غذایی عامل اغلب موارد دیابت نوع ۲ در سراسر جهان هستند | کربوهیدرات‌های بی‌کیفیت مهمترین عامل است

تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۵۶۴۳۸۳

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از هلث‌دی نیوز پژوهشگران از دانشگاه تافتس در بوستون آمریکا عادات بد رژیم غذایی را به ۱۴ میلیون مورد دیابت نوع ۲ نسبت دادند- یعنی حدود ۷۰ درصد از موارد جدید تشخیص‌ داده‌ شده این بیماری در سطح جهان در سال ۲۰۱۸.

بیشترین تاثیر رژیم غذایی بر دیابت ناشی از مصرف ناکافی غلات کامل یا سبوس دار، مصرف بیش از حد برنج یا گندم بیش از حد تصفیه‌شده، و مصرف بیش از حد گوشت فراوری‌شده.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

دکتر داریوش مظفریان، استاد تغذیه و معاون آموزشی دانشکده علوم و سیاست تغذیه دانشکده تافتس و سرپرست این بررسی می‌گوید: «بررسی ما نشان می‌دهد که کیفیت پایین کربوهیدرات‌ها علت اصلی موارد دیابت نوع ۲ قابل انتساب به رژیم غذایی در سطح جهان است.»

به گفته دکتر مظفریان این یافته‌های جدید نشان می‌دهد که حوزه‌هایی کلیدی وجود دارند که با تمرکز بر آنها می‌توان وضعیت تغذیه را بهبود بخشید و بار مخرب بیماری دیابت را کاهش داد.

بدن بیماران دچار دیابت نوع ۲ نسبت به انسولین، هورمون ضروری برای تبدیل غذایی که می‌خورید به سوخت برای سلول‌های بدن، مقاوم است.

این دانشمندان با استفاده از یک مدل پژوهشی درباره ٰرژیم غذایی مصرفی در ۱۸۴ کشور که در دانشکده تافتس ایجاد شده بود، داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ را بررسی کردند.

همه کشورهای مورد بررسی در این بازه زمانی دستخوش افزایش موارد دیابت نوع ۲ شده بودند.

یافته‌ها همچنین نشان داد که رژیم غذایی عامل روندی شده است که در آن نسبت بزرگتری از موارد بروز دیابت نوع ۲ در مردان  نسبت به زنان، در جوان‌ترها نسبت به سالمندترها و در محیط‌های شهری نسبت به محیط‌های روستایی رخ می‌دهند.

عوامل دیگر مربوط به رژیم غذایی مانند نوشیدن بیش از حد آب‌میوه‌های شیرین‌شده و نخوردن مقدار کافی از سبزی‌های غیر نشاسته‌ای، مغزها و تخمه‌های خوراکی اثر کمتری بر ایجاد موارد جدید بیماری داشتند.

این پژوهشگران دریافتند که بیشترین شمار موارد دیابت نوع ۲ مرتبط با رژیم غذایی در آسیای مرکزی و در اروپای مرکزی و شرقی به خصوص در لهستان و روسیه بروز می‌کنند که رژیم غذایی‌شان حاوی مقدار بالایی گوشت قرمز و گوشت فراوری‌شده و سیب‌زمینی است.

آنها همچنین شمار بالایی از موارد دیابت مرتبط با رژیم غذایی را در آمریکای لاتین و منطقه کارائیب به خصوص در کلمبیا و مکزیک یافتند. موارد دیابت در این مناطق به مصرف بالای نوشیدنی‌های شیرین و گوشت فراوری‌شده و نیز مصرف کم غلات کامل مربوط می‌شود.

رژیم غذایی اثر کمتری بر دیابت نوع ۲ در آسیای جنوبی و آفریقای زیرصحرا داشت. اما پژوهشگران بیشترین افزایش در موارد دیابت را در فاصله سال‌های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در آفریقای زیرصحرا یافتند.

هند، نیجریه و اتیوپی کمترین موارد دیابت نوع ۲ مربوط به غذا خوردن ناسالم را در میان ۲۰ کشور با بیشترین جمعیت مورد بررسی داشتند.

این پژوهشگران می‌گویند دیابت نوع ۲ که بدون کنترل رها شده است و پبش‌بینی می‌شود میزان بروز موارد آن افزایش یابد، تاثیر آن بر جمعیت، سلامت، بهره‌وری اقتصادی، ظرفیت نظام مراقبت بهداشتی ادامه یابد و باعث نابرابری‌های بهداشتی در سراسر جهان شود.

یافته‌های این بررسی در ۱۷ آوریل به صورت آنلاین در ژورنال Nature Medicine منتشر شد است.

کد خبر 754900 برچسب‌ها مجله نکته بهداشتی روز بیماری - دیابت

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: مجله نکته بهداشتی روز بیماری دیابت موارد دیابت نوع ۲ رژیم غذایی بیش از حد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۵۶۴۳۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نکات مهم قبل از انتخاب و خرید بهترین باربیکیوها

قبل از خرید باربیکیو، حتما باید مشخص کنید که تصمیم دارید آن را در چه محلی قرار دهید. محل قرارگیری باربیکیو می‌تواند به شما در تعیین نوع سوخت کمک کند.

به گزارش ایسنا به نقل از شومینه پدیده، استفاده از باربیکیو در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و در کشور ما نیز از قدیم استفاده از منقل و کباب پز بسیار رایج می باشد. البته پس از گذشت مدتی و ورود انواع باربیکیو دست ساز و کباب پزها به بازار، طبخ مواد غذایی به صورت کباب شده کاری آسان‌تر شد. باربیکیو یکی از کاربردی‌ترین وسایل برای پخت و پز مواد غذایی به صورت کباب شده است که امروزه مورد استقبال خیلی از مردم می باشد.

معرفی انواع کباب پز و ویژگی‌های آن

اگر قصد خرید باربیکیو و کباب پز را دارید، بهتر است در مرحله اول با مدل‌های مختلف آن آشنا شوید و  سپس برای خرید آن اقدام نمایید.

در ادامه با انواع کباب پز آپارتمانی و باربیکیو آشنا خواهید شد:

باربیکیو ذغالی

باربیکیو ذغالی، جزو محبوب‌ترین دستگاه‌های کباب پز می‌باشد. این وسیله به کمک ذغال حرارت مورد نیاز برای کباب کردن مواد غذایی مختلف را تامین می‌کند و تقریبا عملکردی شبیه به همان منقل‌های قدیمی دارد، اما با این تفاوت که ظاهر آن‌ها به صورت تخصصی طراحی شده است. مدل‌های فن دار باربیکیو ذغالی، نیازی به باد زدن ذغال و مشتعل نمودن ذغال‌ها ندارد و از طرفی می‌توان به وسیله سینی طراحی و تعبیه شده در زیر ذغال‌ها، خاکستر ایجاد شده را به راحتی خالی کرد.

مزایا و معایب باربیکیو ذغالی شامل موارد زیر هستند:

    تولید دود زیاد     امکان استفاده در محیط‌های باز مانند ویلا، حیاط، بالکن و ...     نامناسب برای استفاده در محیط‌های بسته و آپارتمانی      باقی ماندن طعم خوش دود بر روی مواد غذایی کباب شده

باربیکیو گازی

کباب پزهای گازی، سوخت مورد نیاز خود را برای کباب کردن مواد غذایی، به وسیله گاز شهری تامین می‌کنند و این نوع از باربیکیوها به دلیل تولید دود کمی که از خود دارند، برای استفاده‌های آپارتمانی، گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌آیند. کباب پز گازی، قابلیت تنظیم درجه حرارت را داشته و این امکان را فراهم می‌سازد تا شما بسته به مقدار مواد غذایی، حرارت آن را به دلخواه تنظیم نمایید.

این نوع از محصول به دلیل این که بیشتر برای مصارف آپارتمانی مناسب می‌باشد، در دو مدل رومیزی و ایستاده طراحی و تولید شده‌ است. البته لازم به ذکر است که شما می‌توانید از بهترین باربیکیو گازی و تامین سوخت آن به وسیله کپسول‌های گاز مایع، از این دستگاه در پیک نیک نیز استفاده نمایید.

باربیکیو آجری

یکی از باربیکیوهای پرطرفدار، نوع آجری یا باربیکیو دست ساز است. از ویژگی‌های این محصول می‌توان به مقرون به صرفه بودن، زیبایی و استفاده آسان آن اشاره کرد. می‌توانید با بهره گیری از این باربیکیو در فضاهایی مانند باغ، بالکن، حیاط و ویلا فضای خود را زیباتر کنید.

نکاتی برای خرید باربیکیو

جنس

جنس بدنه باربیکیو یا کباب پز باید کاملا ضد زنگ باشد و از طرفی باید مقاومت چشم‌گیر و قابل توجهی از خود در برابر رطوبت نشان دهد. باربیکیوهایی که جنس بدنه آن‌ها از آهن می‌باشد، به دلیل قیمت پایین‌تر، برای مصرف کننده انتخاب بهتری به حساب می‌آیند، اما با گذشت زمان ظاهر اولیه خود را از دست می‌دهند و شما مجبور می‌شوید تا مجددا اقدام به خرید کباب پز کنید که همین امر موجب می‌شود تا هزینه‌های بیشتر را برای داشتن یک باربیکیو پرداخت کنید.

نوع سوخت باربیکیو

همان طور که پیش‌تر گفتیم، حتما باید در زمان خرید کباب پز به تامین سوخت آن فکر کنید. برای مشخص کردن نوع سوخت باربیکیو بهتر است، محل قرارگیری آن را مشخص کنید. برای مثال کباب پزهایی که ذغال حرارت مورد نیاز کباب شدن مواد غذایی را تامین می‌کند، گزینه مناسبی برای استفاده‌ آپارتمانی به شمار نمی‌آیند.

ابعاد و اندازه درست باربیکیو

از دیگر مواردی که باید هنگام خرید باربیکیو به آن توجه داشته باشید، ابعاد و اندازه محل قرارگیری باربیکیو می‌باشد. برای مثال اگر تصمیم داشته باشید که از باربیکیو در بالکن و تراس استفاده نمایید، بهتر است بسته به متراژ تراس و بالکن، سایز مناسبی از باربیکیو را انتخاب کنید. اگر می‌خواهید از باربیکیو در مجاورت آلاچیق و در حیاط ویلا بهره‌مند شوید، باید به سراغ مدل‌های ایستاده بروید.

البته لازم به ذکر است که باید در مورد انتخاب ابعاد و اندازه کباب پز بدانید، در هر دفعه برای استفاده از باربیکیو شما نیاز دارید که بدانید چه مقدار و چه حجم از مواد غذایی را کباب می‌کنید؛ زیرا این مسئله نیز می‌تواند بر روی انتخاب سایز باربیکیو تاثیر بگذارد.

صفحه گریل

از دیگر نکاتی که در هنگام خرید باربیکیو باید به آن دقت کنید، جنس صفحه‌های گریل است. در حقیقت مهم‌ترین بخش باربیکیو که در طبخ و آماده‌سازی غذا تاثیر زیادی دارد، دارا بودن صفحه گریل می‌باشد. صفحات گریل در 2 مدل مسطح و شبکه‌ای ساخته می‌شوند، این صفحات از جنس‌های استیل، چدن، آهن، روکش لعاب یا تفلون در بازار موجود هستند.

سخن پایانی

با توجه به زیاد بودن مدل باربیکیوها در بازار، قطعا انتخاب بهترین باربیکیو آسان نخواهد بود. همان‌طور که می‌دانید آماده سازی کباب و استفاده از باربیکیو در ایران از زمان‌های گذشته تا امروز طرفداران زیادی دارد.

پخت کباب نیاز به داشتن امکانات و تجهیزات رستورانی دارد؛ به همین دلیل خرید بهترین باربیکیو اهمیت بالایی خواهد داشت.

همچنین برای اطلاع از قیمت فروش باربیکیو ، قیمت فروش انواع آتشدان و شومینه برقی میتوانید از سایت شومینه پدیده دیدن فرمایید.

انتهای رپرتاژ آگهی